《跟着院长来探店系列》
视频制作与后期：巴黎瘋人院
◈ 事情就是这样发生的。
一天，院长和一法国哥聊天，没想到小哥竟然给院长推荐了家川菜馆，院长当场就表示不服，法国人懂中餐？还是家川菜？开什么玩笑？！
◈ 于是院长决定一探究竟：传说中的这家地道川菜，到底正宗吗？如果你也好奇，点开视频和院长一起吃吃吃！
戳戳戳 ▼ 视频
◈
这家店的老板是个地道的川妹子
食材保证绝对新鲜
菜品别出心裁
并且
最重要的配料都是来自四川当地
所以
口味正宗
味觉爆炸
麻，辣，鲜，香一个都不缺
▌京酱肉丝卷 ▌
◈ 菜端上来的时候是有质疑的，就一个京酱肉丝，至于这样么？
一口下去，那一声吱咯的脆，让时间静止。香脆外皮，不能缺少的浓郁酱香，裹着嫩滑肉丝，简直就是首发惊艳！
◈一直以为，京酱肉丝是北方菜系。实则非也，特地查阅了百科，它其实是起源于川菜，京酱肉丝首创人为川菜厨师，由于到了北京吃到北京烤鸭觉得形式和酱很好，于是回到四川用北京的酱发明了京酱肉丝。
▌水煮鱼 ▌
◈ 川菜麻辣系列的代表之一。
鱼要新鲜，滋味儿要浓郁。试一口就知道，绝对是四川来的味道。配上一碗白米饭，简直了！
▌爸爸凉拌海蜇鸡 ▌
◈ 川菜中，红油太重要了，又是一道经验味觉的菜，可能是因为对红油有执念吧。海蜇的柔脆，再配上裹满秘制红油的口水鸡，爆炸的满足。
▌爆炒椒盐鱿鱼须 ▌
◈ 有对比才有伤害，试过其他几家店的这道菜，才发现这里水准最高。
新鲜的鱿鱼过上三遍热油煎炸，酥脆，加上用四川的红辣椒爆炒，麻麻辣辣，喝上一口冰可乐，绝配，停不下来！
▌御蜀坊荞麦面 ▌
▌玫瑰冰粉 ▌
◈非常地道的四川本地甜品，老板说，就算在国内的其它城市，说不定都吃不到这么正宗的呢。
麻辣风暴后，来一份清爽的冰粉，完美的结束。特别容易满足的美好人生。
◈ 点菜的时候，内心是纠结的：呛烧鲈⻥，甜皮鸭腿，凉拌卤牛肉，麻椒蒸鱼等等…请上天再赐我十个胃！
其实院长不是特别能吃辣，老板很贴心，辣度稍微普通。如果你跟院长相反，嗜麻嗜辣，请一定要跟服务生喊：
加麻！加辣！！
口味要重啊！！
口味要重啊！！
口味要重啊！！
写完这篇，远在欧洲最南的院长，确定了回巴黎第一件事就是再吃一次！
御蜀坊 Les Saveurs du Sichuan
地址：34 Rue Friant ，75014 Paris
地铁：四号线Porte d’Orléans
营业时间：12:00-14:30, 19:00-22:30
人均消费：25欧元左右
◈去吃了的小伙伴记得后台留言告诉我们好不好吃哟～另外，如果你有哪家店想让院长去试一试的话，记得告诉我们呀！说不定，哪天就偶遇了呢……Ÿ
ŸŸŸŸ
跟瘋ŸŸŸ巴黎瘋人院！《跟着院长来探店》，巴黎川菜这么多，好想全部吃一遍，然后告诉大家哪家最棒！我们下期再见啦～
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原文始发于微信公众号（巴黎疯人院）：巴黎最地道最诱惑的川菜，吃完十八次还想继续去！
