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▌有人说，法国和面包，是最美好的爱情故事。
● 在法国与面包美好“爱情故事”的过去200年里，巴黎一直存在着一项法律：
“必须保持面包的不断供应，并且，面包师是不允许自行休假的！违反规定，将要被按天罚款。”
▌没懂为什么法国人这么执着的我，看到了这篇法媒BFMTV的调查报道：
● 10个法国人中，就会有9个痴迷于面包，51%的法国人甚至觉得人生最不能或缺的就是面包！还有人抱怨，他们对面包的渴望受到了面包店开业时间的限制…（其实我对麻辣烫的渴望，受到了距离的限制….）
95%非常满意自己买的面包
92%家中常备面包
51%完全不能没有面包
82%晚餐吃
80%午餐吃
68%早餐吃
总之就是都要吃…
● 可想而知，面包是法国的灵魂，特别是在夏天，就算许多人会选择离开巴黎去度假，面包也必须保持不间断的供应。这项法律之所以存在是因为法国真的被“面包荒”吓怕了。
小科普一下：
◈ 第一次“面包荒”发生在1775年，由于小麦的短缺，法国粮食价格飞涨，国王路易十六在其自由派大臣杜尔哥的支持下决定允许法国境内实现粮食自由市场。但这一措施却让危机更加严重且复杂。
各种投机取巧的面粉商家阻止了一些粮食的供应，从而操纵市场，使得粮食的价格进一步攀升。
◈ 由于在此之前，法国已经几十年没有闹过饥荒。贫穷的人们，农民们开始暴乱，袭击面包店，面粉作坊，试图得到粮食。这次“面粉大战”也被史学家们认为师14年后法国大革命的先驱。
▌所以为了确保面包的始终供应，1790年的法令规定：
面包师是不能够自行休假的！
之后，欧洲就没有发生过什么大规模的饥荒…(小编有点想问：难道，除了面包，不能吃点别的嘛？？？)
◈ 所以，在1995年法国政府又放宽了法律，全市1100家面包店一半必须在7月开放，另一半可以休息，8月相反。但关门前必须向政府汇报，并且在关门时要贴出告示，告诉巴黎人最近可以在哪里买到面包。如果有面包店敢私自关门一天！每日最低罚款11欧元，最高33欧元…
◈ 可能是面包供应的过于完善，2015年，政府又完全放松了对面包师们的限制。
◈ 果然一放松就酿成大患，在15年夏天，巴黎的人们再一次的遭遇了“面包荒”，由于面包师的休假不再受限，巴黎人们的面包很快吃光，需求不断增加，质量也受到了极大的影响。
▌与此同时，法国的面包店也出现了新的危机。自1990年以来，人均法棍的销量下降了80%，相当于以前每个人平均要吃3根法棍，现在却只吃半根了。
◈ 据Euromonitor分析，90年代中期，法国有37800家面包店，到2013年，却只有32000家，2015年，已经降至28000家了。看来法国人也要换换口味了…
心疼面包师3秒，一开始是没假期，现在又将面临工作危机…
▌小编表示，还是喜欢看法国人每天抱着几根法棍?的样子，因为，这真的很法国…有说不出的法式情结~
你呢？
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原文始发于微信公众号（巴黎疯人院）：这很法国！没有法棍就捶你胸口，面包师自行休假按天罚款…