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ღ 最近进入深秋的巴黎，早上一出门被冷风吹得打了个寒颤，匆忙走到街角的Viennoiserie，一杯黑咖啡，一个酥皮面包，吃完暖暖的才有了开始一天的动力。

酥皮面包店里，除了Croissant 和Pain au chocolat，还经常会见到另一种酥皮小面包，那就是Brioches feulletées

ღ 小编也不知道这个应该如何翻译，谷歌查了一下觉得似乎应该叫做酥皮布里欧修，怪怪的，还是直接叫做Brioches feulletées好了，据说最初它被叫做Brioches hollandaise。它既有可颂面包（Croissant）的酥皮，也有布里欧修面包（Brioches）的柔软，还有布列塔尼饼（Kouign-amann）的香甜。也正因如此，Brioches feulletées的制作过程繁琐，所以它并不像Croissant那样随处可见，但最近却风靡全法，在早餐届颇有大势！

ღ Figaroscope最近做了一个评比，由甜点大师Christophe Felder “盲”尝巴黎十五家著名甜品店的Brioches feulletées：

分别从外貌（形状，匀称，颜色），酥皮（薄，轻），口感（黄油和甜度适中，新鲜）和性价比四个方面给出打分，最后根据计算得出的总分，排出前十名☟

La Pâtisserie des Rêves 以总分16.5/20获得“巴黎最好吃的Brioches feulletées”，从表中我们可以看到，La Pâtisserie des Rêves 家的Brioches feulletées在外貌口感和性价比方面无可挑剔，酥皮水平也是位于前列，2.8欧/个的价格也是良心。

ღ La Pâtisserie des Rêves这家梦幻甜品店近年来表现不俗，店里的风格也和名字一样梦幻，像少女的梦一般。

除了Brioches feulletées之外，它家的巴黎布雷斯特也曾获得过“巴黎最佳”称号：

ღ 另外千层酥也是一绝，夏天还会有冰淇淋千层酥，绝对值得打卡！

ღ 排行榜上其他甜品店也都是评价不错的，喜欢吃甜品的小伙伴可以挨个打卡，留言和我们分享你心中最好吃的是哪一家~

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