巴黎疯人院 | 深夜食堂系列 第四期
第四期◇ ◆ ◇
清晨的巴黎，天微亮，冰冷的空气，没了游客，少了喧闹。
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出了St Michel地铁站，路过巴黎圣母院，拐个弯就到了著名的莎士比亚书店。从今年的10月份起，莎士比亚书店Shakspeare & Company开始供应咖啡、甜点和轻食了。
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确切的说，是在莎士比亚书店Shakespeareand Company旁边的莎士比亚咖啡厅Shakespeareand Company Café。
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因为来得太早，咖啡馆还没有开门，小店内70年代复古的陈设与河对岸圣母院重叠在玻璃窗上。有些莫名的感动。
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想到莎士比亚官网上的一句话：
What on earth could be more luxurious than a sofa, a book, and a cup ofcoffee?
－Anthony Trollope
世界上究竟有什么能比一张沙发、一本书和一杯咖啡更奢侈呢?
－安东尼·特罗洛普
幸好没开门，我还没准备好。一切都刚刚好。
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店外挂着一块小黑板，上面述说着老店主四十六年来的美好夙愿。
“我想要开一家文学咖啡馆， 这里料理的一切食物都必须在我的监督下。你知道的，要做出味美的柠檬派，仅有一种方法。我现在能做的事，就是把自己锁在房间里，然后发明出一种类似于安全别针的东西。当我筹到足够钱的时候，就把书店后面的那间店买下来，然后把墙壁打破，这样店铺就可以延伸到后面穷人圣朱利安教堂（ST.Julien le Pauvre）。你知道巴黎最古老的树就生长在那里吗？去看看吧。我们要举办盛大的开幕聚会，所有的人都将会被邀请！”
－ 乔治·惠特曼 1969年
守着梦想，多美好。
食物部分，现在的店主，也是老惠特曼的小女儿Sylvia，经过精心挑选，最终与美国品牌Bob’s Bake Shop合作，提供Bagels贝果面包，洋葱面包卷，美式烘培，最流行的素菜和无麸质轻食等。
也备有英式下午茶（Postcard Teas茶品牌），司康配鲜奶油，迷你三明治fingersandwiches及新鲜薄脆饼等。以及最有特色的莎士比亚奶昔Shakespeare Shake和卡鲁亚克燕麦饼Flapjack Kerouac，还有“照常升起的小餐包 TheBun Also Rises”，吃了才知道是什么吧。
咖啡，非常重要的角色，店主花了很长时间寻找最佳产地的最佳咖啡豆，最终锁定在巴黎18区的Café Lomi。Lomi也非常值得去，是集咖啡豆烘培商、新潮咖啡馆、甜点和轻食为一体，不以取悦游客为目的的好去处，也是巴黎少数几家以Chemex冲泡法为主的咖啡，别忘了尝试一下他家咖啡味道的啤酒。
很抱歉，没有莎士比亚咖啡馆细节和食物的图片，也不想盗用网络上的照片。等一切刚刚好的时候，一定会推开那扇倒映着圣母院的玻璃门。
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离开莎士比亚咖啡馆，继续往拉丁区行走，穿过穷人圣朱利安教堂（ST.Julien le Pauvre），远处看到索邦大学，街对面就是芬兰文化中心。
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进入到内堂，则是办公区和Coutume咖啡。
Coutume Café，由两位在巴黎发起咖啡革命的大师发起，其中一位来自澳大利亚。曾在2013年时被费加罗报评为巴黎排名第一的咖啡。巴黎有三间店，日本有三间店。
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北欧的简约设计，两层楼高的天花板，温暖的色调，漫不经心的小植物，随时飘来的阵阵咖啡香，很适合巴黎冬天的早晨。
非常专业的咖啡机器。如果去另外两家店，会见识到先进的咖啡实验室。
同时为芬兰文化中心，常有芬兰艺术家的作品展示，晚上有主题聚会。
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Coutume Café必点的是2块9的CORTADO，意式浓缩上面加三分之一的热牛奶，瞥见吧台上CORTADO今日拉花不够美，临时起意要了一杯浓缩。
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咖啡豆饱满醇香，味道十分厚重，有种咖啡死忠粉才能消受的感觉。店里提供早餐、手工甜品、轻食及三明治。
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莎士比亚咖啡馆 Shakespeare and CompanyCafé
地址｜37Rue de la Bûcherie, 75005 Paris
营业时间｜周一到周日早上10点－晚上11点
芬兰文化中心 Institut Finlandais － Coutume Instituutti
地址｜60 Rue des Ecoles, 75005 Paris
营业时间｜上午9点－晚上7点，周一不开门
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图片：巴黎疯人院
文字：巴黎疯人院
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［还没想好］
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原文始发于微信公众号（巴黎疯人院）：巴黎｜深夜食堂之左岸的咖啡馆(上)