, 留法生活“一人食”：认真或是糊弄，都是与生活的和解…, My Crazy Paris
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最近毕业季，这几天跟大家聊了聊在法国待过的人身上都会有的法国印记，其实这些专属印记里，还有一个很重要的部分，那就是：
做饭

是的，就像网上那句话说的那样：原来出国留学我们上的是“新东方烹饪学校”。

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异国他乡，一日三餐，说难不难，说简单不简单。

下馆子，自己做，叫外卖，好好做好好吃是一顿，糊弄填饱肚子也是一顿。

吃饭做饭，一个人一群人，其实早已不仅仅是一个日常，更多的，代表着我们面对生活种种的状态：
摆烂，躺平，和解，仪式感，认真享受…

或许这些经历和变化，这些吃饭的独有习惯，你也曾感同身受，或许你也正身处其中：

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简单来说，我对吃饭这件事情，经历了大起大落，目前处于糊弄状态：

刚来时踌躇满志精心研究菜谱，哪怕花好几个小时做饭都觉得开心；

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接下来就是被现实击败（缺材料，缺时间）；
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于是开始吃快餐订外卖下馆子（试图另一种形式精致起来）；

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再次被现实击败（缺钱）；
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然后只能被迫做饭（但很糊弄）；
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截至目前，我还没和解，依旧停留在糊弄阶段，凑合吃呗，还能绝食咋的？


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我觉得自己在法国的这八年，无论是在外省“资源匮乏”被迫法式，还是到了巴黎“物质条件上来了”，一直对做饭和吃饭很认真。

在外省，就一两家中超，就地取材，用法超能买到的东西给自己做饭，一度天天西红柿炒鸡蛋（导致中间三四年不吃这道菜），可乐鸡翅，不同形状的意面+各种码子；
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到巴黎后，每周固定中超法超市场水果铺，不同材料去不同的地方买，汤锅炒锅高压锅电饭锅各司其职，大碗小碗大盘小盘各有用处，采购之前还会列个清单下周想吃什么；

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但从不拍照发朋友圈，更不喜欢跟别人一起吃，做饭吃饭是属于我自己的专属时刻，这个过程我可以不去想任何别的事情，只沉浸在自己的世界里，很解压，做得好不好吃，好不好看不重要；

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也有过很长一段时间的两人食，但到后来已经厌烦至极，做饭不再是乐趣，变成了保姆一样的每日任务，还要照顾另一个人的喜好，好在最终回到了一人食，别的方面会emo，但每到吃饭时我就又好了；
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偶尔也会摆烂躺平，但最长也就是一顿，一顿没好好吃，下一顿我一定会加倍认真对待；
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用我妈妈的话说，不管经历了什么，只要看我每天都还能干饭，半斤都没瘦，就知道我没事，没啥过不去的，她放心了。

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以前总觉得吃饭嘛，饱了就行。后来才慢慢发觉，一顿饭里，包含了太多喜怒哀乐：

刚来法国第二天，没锅，用电饭煲炒菜，番茄炒鸡蛋，尖椒炒肉丝，人生第一道国菜，耗时2小时；
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之后凭借和小伙伴搭伙做饭，吸引来了不会做饭的男同学，再之后，男同学就变成了男朋友；
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两人吃饭开始追求质量，跟着一起上升的还有体重；
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再后来一个人生活，对吃饭没有要求了，活着就行，曾经甚至30多个小时没吃饭；
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再再后来，认识了人美心善的小伙伴，合租生活里她简直就是家里的厨神，只要她有空，我家的餐桌就像过节一样热闹，从番茄牛腩到羊肉参汤，最绝的就是豆角面，甭管怎么不得劲儿，她一碗面就让我活过来了。

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来巴黎就赶上疫情，课业压力还贼大，不多说了，直接给大家分享一些我的糊弄学精品笔记：

囤在冰箱的饺子馄饨手抓饼，中餐馆打包的包子油条雪菜饼饭团，救命回血佳品；
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煎个蛋，加开水和调料，扔几根上海青和一份粿条，清汤米粉就好了；
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中超买来的卤料包，卤上一锅鸡腿鸡蛋豆腐干，配米饭面条都很绝；
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炒个只需要青椒和肉丝的青椒肉丝，用galette一卷就是法式春饼；
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日本咖喱块和蔬菜鸡肉一起炖，切半根法棍当主食，蘸汤能把盘子擦出火星（倒也不至于）。

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是不是都以为我不会做饭？其实我会的，我最拿手的就是各种北方炖菜，红烧排骨啥的，真的啥都会！我还是巴黎疯人院公认炭火烧烤小能手！生火一绝，烤肉一绝！
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说这么多也没啥用，反正现在还是不怎么做饭，太忙没时间；
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但有时我还是会煮面（北方人嘛），一开始是挂面，随便炒个菜当码子；
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但后面就又摆烂了，变成了吃泡面小能手，因为泡面够快，还有调料，省事儿；
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只吃泡面又不健康，于是我的“泡面royal”来了：一定要有白萝卜当汤底，一定要放鸡蛋，然后凭喜好煎点儿肠啊，整点蔬菜啊，最后，只需要放入一包泡面，完成！保证了营养均衡，又足够快，唯一的缺点是不能总吃，会吐…
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最近天气热了又有了新的又快又好的菜单——沙拉royal，顾名思义，你们懂的…

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从这些或认真或糊弄的“一人食光”，和更多类似的瞬间，我们确实看到了自己在成长过程中挣扎的痕迹：
学会如何能简单而熟练地安排一日三餐，掌握下厨以外的更多技能，收集一堆法兰西生活小妙招……

几乎每一件令人感到烦躁的琐碎小事都令我们急速地成长，千帆过尽回头望，原来路已经走了这么长。大概这也是留学经历令人难忘的原因之一。

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即使有离家万里的孤寂，有独自一人承担的辛苦和疲惫，但我们仍然感谢这段宝贵的时光。

走进厨房，在锅内沸腾翻滚的气泡里，身为留学生的我们和生活一次次交手，又最终和解。

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