, 巴黎第一家!店里现煮现嗦螺蛳粉!标配炸蛋!冲!, My Crazy Paris


人世间,

唯美食与爱不可辜负。


新的一年,

编辑部想跟大家分享——


巴黎第一家能在店里嗦的螺蛳粉?!

吸满汤汁,一口入魂的炸蛋?!

各种各样的地道成都小吃?!

能在巴黎激烈的川菜江湖中“杀”出重围,又有什么秘密武器?


赶紧👇戳视频👇,跟着院长沉浸式感受在巴黎“嗦粉”的快乐!

看完视频,是谁已经垂涎欲滴?

首先最诱人,也是院长最最最推荐的:

螺!蛳!粉!


编辑部可是螺蛳粉十级爱好者,进行过巴黎最早的全口味螺蛳粉大测评,虽不敢说专业,但对于螺蛳粉的味道,我们可是相当“挑剔”!


而这家螺蛳粉,却直接把院长“拿下”!


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一进到店里,闻到那个味儿:

对劲儿!


一大“盆”端上来,色、香、味,瞬间攫住你的胃,精心调配的红油,满满的酸笋和腐竹片,还能单点一份螺蛳粉标配——金黄金黄的炸蛋铺上去,谁能抵御得了呢?


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尝过之后更是再难忘怀!

院长与“编辑部螺蛳粉爱好者代表”都认证,一吃就知道是从广西打“飞的”来的正宗食材


新鲜现制螺蛳粉!不是调料包哦!


满满当当,带着红油,几根粉,再咬一口吸满汁儿的炸蛋和腐竹,精心熬制的螺蛳汤底麻而不燥、辣而不火、香而不腻,配合着辣油和酸笋的滋味,辣!爽!鲜!酸!


一碗下去,隐隐冒汗,新年第一个“周一综合症”,被一碗加了炸蛋的螺蛳粉治愈了!这种在国内店里嗦粉的快乐,这个冬天在巴黎也能拥有

(PS:口味重的小伙伴,还能让老板加臭!加辣!加汤!)


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与螺蛳粉不遑多让的,还有【肥肠粉】


在编辑部看来,能让院长吃下去,甚至还会推荐,那绝对有它的过人之处!


肥肠处理得很仔细干净,没有异味(但凡有一点异味,院长都不可能吃下去)!汤汁味道更鲜美,酸酸辣辣让人食指大动,与螺蛳粉的味儿不一样!值得一试!


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而既然是“成都厨房小吃街”,接下来,就是一波相当有代表性的正宗成都小吃啦!


【钟水饺】:作为最负盛名的成都小吃,这一家的钟水饺绝在选料,妙在调味。手工制作的鲜肉水饺,与特制红油小料相搭配,香味浓郁,既有猪肉的鲜香,又有红油的甜辣,咬一口滋味十足,令人食欲大开!

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【伤心凉粉】:没想到全场最辣的菜,竟然是它!入口细嫩爽滑的豌豆凉粉,裹着由海椒花椒小米椒为它专门打造的红油,又麻又辣又上头,一口接一口,麻得嘴巴翘,额头出汗,就是停不下来!好吃到流泪!


任何人没吃它院长都会伤心的ok?


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【小酥肉】市井美味,也能食不厌精。质地弹脆、脂肪少而均匀的后腿瘦肉,油炸挂糊,爆发出惊人的焦香、脆口,与内里软嫩的猪后腿肉形成复杂的、多重的味觉层次感。趁着刚出锅的热气,蘸上一点川味干料,咬一口咔滋作响,个字:得劲儿!

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【红糖糍粑】:也是一道经典四川传统小吃,老板娘亲手做的糍粑很实在,沾满了黄豆粉和红糖,软糯香甜,入口不腻,最巴适的还得是咱中式甜点!


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【番茄煎蛋面】:据老板说,这是一碗成都上班族或吃货在早餐或午餐的首选。和各种辣子红油的菜啊面啊粉啊不同,它简简单单,看上去甚至有一些朴素,但却是成都人记忆里最家常的味道,对不能吃辣的人也很友好!


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可能大家对川菜都会有同样的感觉:

各种辣椒花椒,鲜红的红油,印象中好像味道都会差不多,大差不差的?


其实,吃在成都的著名感觉就是,那里有无与伦比的各种红油


而这一家对红油的绝对用心和用料之足,那简直是“不摆了”:


院长亲测的这几道菜能明显辨出区别,不是同一款红油“包揽”所有菜,而是每一道用到川式红油的菜,都会根据食材和菜式,由大厨制作对应的红油,又香又亮,味道又各独具韵味


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这样用心做出来的钟水饺椒香甜辣,软糯糍粑沾着红糖和黄豆粉的香,满嘴浓厚螺狮粉汤,和着肥肠粉的红油麻辣,给味蕾留下的记忆,宛如一场精彩的交响乐,绕梁三日,余“味”不绝!


吃饱了一看,店内的装饰风格舒服养眼,尤其是这一巨幅极具特色的贵州民族服饰,在巴黎还是第一次见到!


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从心出发,事无巨细,用最认真仔细的态度,打磨出每一道经典成都小吃,正如老板做这家店的初衷


馋这一口了,就来成都厨房小吃街,希望你们空腹而来,扶墙而去


友情提醒:尽量避开中午饭点高峰时间,排队的食客能一直到门外哦!


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既然都看到这里了,

那么,巴黎疯人院的福利怎么能少呢?


1月9日至1月23日

凭本文到店点餐满25.8欧

即可获赠一份价值6.8欧的“成都小吃”

(小酥肉/钟水饺/红糖糍粑/烧肥肠/伤心凉粉…等等,种类特别多!可以任选一份哦!)


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实用信息:

成都厨房小吃街

 地址:28 Rue Godot de Mauroy, 75009 Paris

 时间:周一到周六12h-15h30,18h-22h

 外卖:已上线熊猫外卖平台

 网址:

https://www.nouille2.com/index.php?route=common/home


那么,赶紧叫上小伙伴们,一起去嗦粉吧!


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素材图片来自网络

版权归原作者所有

巴黎疯人院整理编辑

文字为巴黎疯人院原创


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本篇文章来源于微信公众号: 巴黎疯人院